Véritable concentré de bonne humeur, le café est devenu indispensable pour bien démarrer la journée ou finir un repas. Le marché offre une large gamme de modèles très diversifiés de cafetières en tous genres pour satisfaire tous les goûts et tous les budgets des amateurs de café.

La cafetière à filtre

C’est la plus courante. Très économique à l’usage, rapide et facile d’utilisation. Facile d’entretien, elle nécessite un détartrage régulier, afin de prolonger la durée de vie de l’appareil. Pour limiter l’entartrage, privilégiez l’utilisation d’une eau filtrée ou peu minéralisée.

La capacité en nombre de tasses est le premier critère de choix de ce type de cafetière. Ensuite, c’est la puissance.  Plus elle est élevée, plus l’eau chauffe rapidement. Il est nécessaire de bien choisir son filtre pour gagner sur la qualité du goût et de l’arôme.

Equipements qui facilitent l’utilisation de votre appareil au quotidien

• La programmation permet la mise en marche de l’appareil selon l’heure souhaitée 
• Le système anti-goutte permet d’éviter que les gouttes ne tombent sur la plaque lorsque l’on retire la verseuse, avant la fin de la préparation du café
• Certains modèles existent aussi avec une verseuse thermos pour garder le café à bonne température jusqu’à 6 heures maximum
• La fonction sélecteur d’arôme, afin de choisir l’intensité de votre café 

La machine à café à dosettes

Ce système mono-dose à usage unique permet de réaliser en quelques secondes un café riche en arôme et un peu plus intense que le café filtre. Grâce à son café préalablement dosé, la machine à dosettes a été conçue pour les amateurs de café pressés qui apprécient un café mousseux. Certaines cafetières à dosette permettent de varier les plaisirs, grâce au système multi-boissons : café, cappucino, thé, boissons chocolatées, tisanes…

Toutefois, soyez attentif lors de votre achat de dosettes, qui peuvent être très coûteuses sur la durée.

2 catégories de machines à café à dosettes

• la dosette souple : plus abordable, écologique et courante sur le marché. Elle offre un large choix de gamme, de prix et de marque.
• la dosette rigide ou capsule : fabriquée en aluminium ou en plastique. Plus chère à l’achat, mais propose un procédé de café moulu plus compact et plus proche de la machine à expresso.

La machine à expresso

L’expresso est un café corsé riche en arôme nappé d’une mousse onctueuse. Pour un expresso parfait, le temps de réalisation nécessaire est de 30 secondes. La machine à expresso est souvent équipée d’une buse sous pression qui permet d’émulsionner le café avec de la vapeur d’eau, pour un café mousseux. 

La machine à expresso avec broyeur ou percolateur

Design et performante, la machine à café avec broyeur est assez onéreuse, mais offre un nectar parfait. C’est l’équivalent de ce que vous pouvez déguster au comptoir d’un bistrot. Plus volumineuse qu’une machine à expresso classique, elle intègre un broyeur qui permet de moudre le café en grain pour en extraire l’arôme et choisir l’intensité souhaitée. Souvent équipée d’une buse vapeur, cette cafetière permet de réaliser de délicieux cappucino crémeux ou un latte macchiatto en mélangeant la vapeur d’eau et le lait pour obtenir une mousse onctueuse.

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